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SANTÉ ET ALIMENTS |
En Midi-Pyrénées, on s’est toujours intéressé à la qualité du contenu de l’assiette du consommateur. L’industrie agro-alimentaire constitue l’une des principales activités économiques de la région (25 000 personnes, environ 4 100 établissements).
Midi-Pyrénées fut la première région de France à se doter, en 1992, d’un Institut Régional de la Qualité Agro-alimentaire (IRQUALIM). Elle reste aujourd’hui à la première place en nombre de produits sous labels de qualité (108 références) et notamment en produits issus de l’agriculture biologique.
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Labels Qualité |
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- IRQUALIM : Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Midi-Pyrénées : développe une politique régionale de qualité des produits agricole et agro-alimentaire (label rouge, AOC, etc...)
- ECOCERT : un leader européen du contrôle et de la certification pour les produits issus de l’agriculture biologique
- AFNOR : association française de normalisation, élaboration, homologation et vente de normes, information, formation, conseil, certification de produits, services, etc.
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SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS :
La capacité de recherche est de tout premier plan sur la contamination chimique des aliments (résidus de traitements vétérinaires ou phytosanitaires, pesticides, polluants de l’environnement) et des mycotoxines. Ces recherches sont menées au sein du Pôle de Sécurité Sanitaire des Aliments qui s’appuie sur l'École Nationale Vétérinaire (ENVT) et 3 écoles d’ingénieurs (ESAP, ENSAT, INSA) ainsi que sur des centres de recherche académique (INRA, INSERM, CNRS, UPS/CHU).
La région est bien positionnée au niveau européen, avec des équipes régionales participant à 8 projets de l'Union Européenne ainsi qu'au Réseau d'excellence (NoE) CASCADE ("Cheminals as Contaminants in the Food Chain : a NoE for Research, risk assessment, education and formation").
De plus, le Point de Contact National PCN "Qualité et sécurité des aliments" est basé à Toulouse.
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Quelques entreprises impliquées en Qualité & Traçabilité des aliments |
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- ALPHA MOS : détecteurs goût et odeur
- BIOQUAL : laboratoire conseil en hygiène agroalimentaire, accrédité COFRAC
- BIOSENTEC : capteurs enzymatiques
- FORMULACTION : caractérisation de dispersion concentrée
- HYGIDIAG : détection de Légionellose
- LABHYA: prélèvements, analyses, conseil, formation pour le suivi de l'hygiène alimentaire, dépistage, légionnelle, eaux résiduaires
- LARA EURPOE ANALYSES : analyses et contrôle qualité pour l’agroalimentaire, l’agriculture, l’environnement, la pharmacie …
- LBP AGROPHARMA: microbiologie et écotoxicologie analytique
- NEOSENS : capteurs physico-chimiques
- QUALIBOO : systèmes pour qualité alimentaire
- GAVARD, PHYLUM, PASCAL BOUSSELET ... : expertises et consultance
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ALIMENTS SANTÉ :
En Alimentation Santé, un pôle original basé sur la multidisciplinarité et le partenariat Recherche-Industrie s'est constitué en 2001 pour créer un espace de collaboration et de travail autour de la nutrition, de l'alimentation et de la santé en Midi-Pyrénées.
Deux caractéristiques de l'activité du Pôle Aliment Santé : mener un programme de recherche multidisciplinaire, issu des travaux menés par les laboratoires universitaires et académiques toulousains et initier une démarche de transfert de technologie et de valorisation orientée vers l'innovation et la création de nouveaux produits, en partenariat avec les industries de Midi-Pyrénées.Dans le domaine de la recherche, trois axes essentiels de travail coexistent :
- les Probiotiques et Prébiotiques,
- les Anti-Oxydant et Phyto-Oestrogènes,
- l'évaluation clinique et l'impact en santé des compléments alimentaires.
Les équipes académiques participent à quatre projets européens.
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Quelques entreprises impliquées en Aliments Santé |
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- ACTICHEM : neutraceutiques
- BIOGEMMA : biotechnologies végétales, développement de semences
- COGNIS : leader Européen en production de phytostérol
- DIÉTÉTIQUE et SANTÉ : médicaments, tisanes (Boldoflorine) et compléments nutritionnels
- FONDEREPHAR : services pré-cliniques, tests cellulaires, génie microbien
- GENIBIO : recherche, développement et fabrication en biotechnologie agro-alimentaire (actifs végétaux et microbiens à applications nutraceutiques et cosmétiques)
- Groupe SANTÉ RECHERCHE : recherche clinique
- INSTITUT JERODIA : compléments nutritionnels et cosmétiques
- LALLEMAND : pré et probiotiques pour l'alimentation animale et humaine
- NUTERGIA : compléments vitamines et minéraux
- NUTRITION et SANTÉ : aliments fonctionnels et diététiques
- PHYSIOGENEX : essais pré cliniques maladies métaboliques (diabète, obésité)
- PLANTES et INDUSTRIE : principes actifs et matières premières à usage pharmaceutique, dermo-cosmétique, vétérinaire et nutraceutique
- SEPIPROD : tensioactifs et formulations dérivées, polymères excipients pharmaceutiques et vétérinaires
- SYMBIOTEC : alimentation humaine et diététique, nutrition animale
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MALADIES MÉTABOLIQUES :
Ce domaine thérapeutique (essentiellement représenté par le diabète et l’obésité) représente un axe à grand potentiel de développement pour les entreprises pharmaceutiques. En région, il représente environ 150 emplois dans le secteur privé et une centaine de chercheurs dans le secteur public avec des laboratoires phares, notamment dans le métabolisme lipidique et la participation aux programmes et réseaux européens :
- NuGénOb (Nutrient Gene Interaction in Human Obesity),
- EVGN (European Vascular Genomics Network)
- Laboratoire mixte franco-tchèque de recherche clinique sur l'obésité, INSERM (Toulouse) et Université Charles (Prague)
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Cerenis Therapeutics
une entreprise phare pour lutter contre
les maladies cardiovasculaires
«Créée en mars 2005 à Toulouse, la société annonçait six mois plus tard la clôture d'un tour de financement en capital d'un montant de 25 millions d'euros. La nouvelle société, qui dispose d'un deuxième établissement à Ann Harbor, dans le Michigan, a pour objectif de découvrir, de développer et de commercialiser des médicaments très innovants basés sur la nature et le fonctionnement des lipoprotéines HDL, plus connues sous le nom de "bon cholestérol" pour le traitement des maladies cardiovasculaires et métaboliques.» |
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